Картофельные пп-драники можно готовить без муки и не обжаривая на масле, а запекая в духовке! Не верите? Тогда срочно знакомьтесь с нашим подробным рецептом и проверяйте его в деле. Состав блюда очень прост: картофель, яйца, лук и чеснок. При этом можете не беспокоиться, что пп-драники развалятся при термообработке. Для этого всего лишь надо хорошо отжать тертую массу. Ну а яйца помогут ей надежно «схватиться». Подавать пп-драники лучше всего с натуральным йогуртом или соусом на его основе, о котором мы подробно расскажем в примечании к рецепту.
Шаг 1
Очистите клубни картофеля. Натрите на средней терке. Переложите в большую миску. Очень мелко порубите лук (можно использовать блендер). Добавьте в картофель, перемешайте.
Шаг 2
Измельчите чеснок и положите его в тертый картофель. Еще раз перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем отожмите массу от лишнего сока — небольшими порциями, перекладывая готовые в другую емкость.
Шаг 3
Слегка взболтайте яйца в отдельной миске. Перелейте в картофель. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте. Должна получиться вязкая масса. Если она более жидкая, добавьте немного овсяной муки.
Шаг 4
Нагрейте духовку до 210 °C. Противень застелите кулинарным пергаментом. С помощью кисточки смажьте его растительным маслом. Выложите порциями картофельную массу. Придавите лопаткой: тогда драники получатся тонкими и хрустящими.
Шаг 5
Запекайте пп-драники 20–25 минут (можно включить режим конвекции, если такой есть в вашей духовке). Они должны хорошо подрумяниться сверху и снизу. Подайте на стол горячими.
